お料理ブーム到来中

　最近、マクロビレシピのお料理作りがマイブームです。私の場合は、「料理をする」というより、「実験する」という感じです。これとこれを使って出来たものが化学変化を起こして美味しい食事になるといのがなんとも面白い。

　今日作ったのは卯の花。具はごぼう、にんじん、ひじき、椎茸、白ねぎ、コーン、胡桃。胡桃を卯の花に入れたのは初めてです。家にストックがあったので入れてみたのですが、これが大正解。本当は大豆を入れようと思ったのですが、乾燥大豆を戻すのに時間がかかる為、今回は諦めたのですがその代わりにコーンをいれてみたらこれまたいい感じ。

　おからを使って作ったもう一品はこちらのブログを参考に「おからのソーセージ」。豆乳はなかったので、代わりに絹ごし豆腐を入れました。セージが無かったので入れてませんが、セージをいれたらもっとソーセージっぽくなるだろうなぁ。これはまたリピートするレシピです。